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磷酸二氢钙
中文名：磷酸一钙；二磷酸钙；酸性磷酸钙
法定编号：[10031-30-8](一水物）
分子式： 一水磷酸二氢钙：Ca(H2PO4)2·H2O；
相对分子量：一水磷酸二氢钙：252.07
性状：磷酸二氢钙是无色或白色三斜结晶或粉末，溶于稀盐酸、稀硝酸和稀乙酸，有吸湿性，略溶于水，水溶液呈酸性，几乎不溶于乙醇。
产品用途：
水分保持剂；缓冲剂；面团调节剂；固化剂；膨松剂；营养增补剂；酵母食料；螯合剂；增效剂；组织改进剂。
产品用量:
用于面包、饼干、发酵粉，使用量 4.0g/kg（以磷酸计)；固体饮料8.0g/kg；小麦粉可按生产需要适量使用；饲料中的添加量一般在 1%~2%。
应用领域：
食品类、医药类、工业制造类、烟草制品（防冻保湿剂）、化妆品、饲料等。